Kopenhag Gezi Rehberi — Compass Ways

Hikâyemiz

Nordik ülke aşkımız başlamadı mı, evet😻 ComPass olarak biz yaz insanlarıyız. Ama bize bu soğuğu sevdirecek bir yer varsa, o da Kopenhag'mış. Biz Mart ortası gittik ve abartmıyorum hayatımızda hiç 3-4 kat giyinmemiştik.

Gel gör ki soğukta basketbolumuzu oynadık, yeme içmelere doyamadık, medeniyetten gözleri yaşlarla doldurduk, Nordik mimariyle büyülendik, enerjimize enerji kattık, bol bol dopamin salgıladık ve döndük!🥹

Tabi ki Kopenhag'a macerasız bir şekilde gittiğimizi düşünmeniz bizi üzer 😬 Aslında bu kez sabah erken saate de almamıştık biletimizi, rahat rahat gidelim diye öğlen 13.15 uçağından yerimizi ayırttık. Cuma günü olduğu için sabah erken saatte toplantılarımız vardı, online katıldık hallettik. Sonra da dedik yola aç mı çıkalım yani, bi kahvaltı da mı yapmayalım 😇 Gelsin karışık omletler, ekmeğimizi yapmalar, tahinler, söğüşler, peynirler filan derken rahatlığa bak yani, bir de hala arabada giderken içelim diye kahve yapıyoruz evden çıkma telaşesinde. Neyse kahvaltıyı bitirdik kahveyi yaptık, apar topar yola çık biz.

Trafikten gerile gerile havaalanına gittik, ucu ucuna uçağa yetişmek üzereyiz çok şükür 😅 derken 🙃 havaalanındaki otoparka kimseyi almıyorlar, sağ olsunlar doluymuş sözde ama sürekli araçlar otoparktan çıkıyor, görüyoruz yalan🤥 Otopark çevresinde bir tur daha attık azıcık bekledik hala almıyorlar, gidin dışarıdaki otoparkları gezin diyorlar, arabada okuyoruz üflüyoruz yok yani almıyorlar içeri😄 dışarıya çıkarsak da kesin kaçırıcaz, uçağa kalmış 45 dk falan. Benim (Ö) moraller gidik stres tavan, pat - Tutku 'girilmez' işareti olan havaşların, belediye otobüslerinin olduğu yere gir - ben şok 🤯 😄 Hem normal araç giremez yazıyor hem de ters yönden girdik, bizimkinin umru değil güle güle sürüyor canım benim😄 karşıdan otobüsler korna çalıyor, selektör yapıyor derken en uca kadar gittik. Muhtemelen havaalanında çalışan kişilerin kısa süreli arabalarını park ettikleri bir yere vardık, 2-3 tane de araba vardı. Oraya öyle bıraktık arabayı, resmen terk ettik😂 sonra koşa koşa pasaport geçişine ve uçağa yetiştik👯‍♀️

Mis gibi Kopenhag'ımızı gezdik geldik ohh! Tabi sonra dönüşte dualarla indik uçaktan acaba ne oldu diye kendi kendimize tahminler yaptık, ben sözde güzel enerji gönderiyorum 'yok yaa hiçbir şey olmadı, orada bekliyor canım arabamız' falan diyorum😬 ama ne olabilir, tabi ki araba yerinde yok🤓 O otopark senin bu otopark benim, taksiciyle 2 saat falan gezdik, yanlışlıkla Allah'ın unuttuğu kuytu köşe bina olmayan Kurtköy caddelerinde durduk gecenin 12sinde bulduk arabımızı, bu macera da böyle sonlanmış oldu😂

Neyse susuyor ve sizi rehberimize davet ediyorum🙈👇🏻

Şehir, kısaca

Kopenhag denince akla ilk gelen 'dünyanın en mutlu ülkesi' tabiridir heralde. Neden olduğunu anlamakta hiç güçlük çekmedik, sadece 5 gün geçirmemiz bile bizi de dünyanın en mutlu insanları listesine sokmuştur. Tabi ki kimsenin derdi yok, ya da yakındığı bir şey yok demek değil. Ama herkes çok sakin ve bütün gittiğimiz yerlerdeki insanlar, çalışanlar güler yüzlü ve yardımseverdi. Hemen hemen gittiğimiz her mekandaki lokallerle ve çalışanlarla sohbet ettik, mutlaka yemek yerleri için öneriler aldık, hep özenle kağıda yememiz gerekenleri ve restoranların adlarını yazdılar. Telefonumuzu şarja verdik bir kez reddedilmedik, üstüne bizim şarj aletimizi almadılar hep kendi şarjlarına taktılar🤪, iyice abartalım🤓

şaka bir yana, bebeklerini marketin dışında pusette bırakabilme lüksü nedir be kardeşim(!) En çok şikayetçi oldukları şey verginin yüksek olması, ama çoğu şey bedava olduğu için bu kimseyi ayaklandırmıyor. Özellikle yeni doğan bebekler için aileye her türlü maddi yardımın yapılması, neredeyse tüm eğitimin ücretsiz olması gibi özellikleriyle, devlet aldığı vergilerin hakkını veriyor.

Kopenhag kuzeyde ve soğuk olması sebebiyle eskiden turist çekemiyormuş. Bu sebeple ne yapsak ne etsek diye diye gastronomi - özellikle deniz ürünleriyle - ve sürdürülebilirlik yaklaşımıyla isim yapmak istemişler.

Kopenhag pahalı mı? Evet yalan yok çok pahalı! Gezdiğimiz çoğu ülkenin en pahalısıydı. Para birimleri Danimarka Kronu, 1EUR= 7.5 DKK (Mart 2024) olarak düşünebilirsiniz. Kahveler 5-6EUR, kahvaltı 15-20 EUR, normal bir restoranda yemek 15-20 EUR, populer bir restoranda et ya da deniz ürünleri yemek 40-50 EUR, kokteyller 15-20 EUR, bira 8-10 EUR, sosisli 3-4EUR gibi düşünebilirsiniz.

Copenhagen Pass'in 24 saatliği 51, 48 saatliği 71 ve 72 saatliği 85 euro idi, ulaşım ve müzeler bunun içine dahil oluyor. Biz akıllılık edip çok pahalı olduğunu düşünerek almadık. Ama zaten her yere giriş, ulaşımı da dahil edince pahalı olduğu için alabilirmişiz. O yüzden 1-2 gün şehir içi gezilecek yerleri yürüyerek keşfettikten sonra, kalan günlerinizi müzelere ayırmak isterseniz kesinlikle almanızı öneririz.

Mahalleler

Nyhavn

Kopenhag denince aklımıza gelen, tüm fotoğraflarda gördüğümüz o renkli evlerin olduğu bölge. Eskiden ticaret amaçlı kullanılan bir limanmış, o yüzden civarda gemicilerin konaklayabileceği alanlar, barlar ve genelevler varmış. Şuan her binanın altı restoran ve kafe neredeyse. 20 numarada Hans Christian Andersen'in yaşadığı evi görebilirsiniz. 9 numarada ise Nyhavn'ın en eski binası bulunmaktadır.

Vesterbro

Son dönemlerde lokallerin tercih ettiği bir bölge olarak okumuştuk, nitekim lokal restoran ve yemek için nereleri önerirsiniz diye sorduğumuz insanlar hep bu bölgeye yönlendirdi. Restoranların, kafelerin ve tasarım butiklerin yoğunlaştığı bir bölge olarak düşünebilirsiniz.

Nørrebro

Jægersborggade caddesini merkez olarak alabilirsiniz. Göçmenlerin çoğunlukta olduğu bir bölge olarak geçiyor.

Christiania

Kopenhag'daki özerk bölge.

Görülecek yerler

01
City Hall Square (Rådhuspladsen)
Belediye binası. Burası şehrin ana meydanlarından biri ve aynı zamanda halka açık toplanma alanı. İnsanlar gösteriler, büyük konserler, açık hava sergileri ve Kopenhag Onur Yürüyüşü gibi etkinlikler için burada toplanıyorlar. Belediye binasına doğru bakınca, sağ tarafınızda Hans Christian Andersen'in heykeli, Ejderha Çeşmesi ve Tivoli Park'ı, sol tarafınızda ise Stroget isimli dünyanın en uzun yaya alışveriş caddesi yer alıyor.
02
Strøget
Belediye Binasının bulunduğu ana meydandan başlayıp King's Garden'a kadar uzanıyor. Toplam 1,1 km uzunluğunda. Cadde üzerinde ne ararsanız mevcut; alışveriş ve hediyelik eşya için buraya bakabilirsiniz; lüks mağazalardan uygun bütçeli mağazalara, restoranlar, cafeler, hediyelikçiler and more🤪 Dikkat etmeniz gereken en önemli husus sabah 11den önce marketler hariç hiçbir yeri açık bulamayabilirsiniz, kapanış saatleri de en geç 19:00 bazı dükkanlarda 20.00 oluyor.
03
Superkilen
Ünlü mimar Bjarke'ın park projesi. Spor yapılabilecek alanların olduğu, boks ringi bile bulabileceğiniz renkli, kocaman bir alan.
04
Christiansborg Palace
Günümüzde hem parlamento binası hem de Yargıtay binası olarak kullanılan eski saray. Bir ülkenin hükümet organlarının üçünü de bünyesinde barındıran dünyadaki tek bina. Danimarka Başbakanlığı, Danimarka Yüksek Mahkemesi ve Danimarka Parlamentosu bu sarayda toplanmış. Hala kraliyet tarafından kullanılan bölümleri de mevcut ve gezebiliyorsunuz.
05
The Little Mermaid
Kopenhag'ın simgesi haline dönüşmüş Küçük Deniz Kızı heykeli. Carslberg'in sahibi olarak da tanıyabileceğiniz Carl Jacobsen'in Kopenhag'a 'küçük' (bayağı küçük) bir hediyesi. Carl Andersen`in aynı isimli masalından uyarlanmış bir bale gösterisini izledikten sonra deniz kızı karakterine adeta aşık olmuş ve böyle bir heykel yaptırmak istemiş. Bu sebeple heykel hem küçük deniz kızı karakterinden, hem de performansı sergileyen balerinden esinlenerek yapılmış.
06
Ny Carlsberg Glyptotek
Öncelik verilmesi gereken muzelerden. Orsay gibi, hem dünya çapında ünlü, hem Danimarka çıkışlı birçok sanatçının eserlerini görmeniz mümkün. Özellikle heykel koleksiyonu ile hayran bırakıyor. Rodin`e adanmis bir oda var. Glypototeket de Carlsberg'in sahibi tarafından kurulmuş.
07
National Museum
Danimarka'yı daha yakından tanımak, tarihlerine dair daha fazla şey öğrenmek istiyorsanız, Vikingler ile ilgili daha fazla bilgi almak istiyorsanız, Ulusal Müze'ye kesinlikle uğramanızı tavsiye ederiz. İlk etapta müzenin bir kısmı bu konuyla alakasız görünebilir, çünkü konsept olarak insanlık tarihine dair birçok eser, kalıntı ve bilgi de mevcut, ancak merak etmeyin, işler neticede Danimarka'nın ve Vikinglerin tarihine de bağlanıyor. Eğer çok vaktiniz yoksa direkt 3. Kata çıkarak bu kısma ulaşabilirsiniz. Gayet detaylı ve keyifli bir müze oluşturmuşlar ve içeride 'doll house'lardan' tutun Danimarka'nın yakın tarihine kadar uzanan bir koleksiyon mevcut.
08
Tivoli Gardens
Eğlence parkı.
09
Amalienborg
Her öğlen 12de asker değişimi oluyor. Danimarka'da birçok yerde ülke için 'dünyanın en eski monarşisi' nitelendirmesiyle karşılaşacaksınız. En turistik saray Amelienborg. Kraliyet ailesi hala bu sarayın içinde yaşıyor, ancak buna rağmen sarayın belli bölümlerini gezebilme şansınız var. Hem kraliyetin nerede yaşadığını görmek, hem Danimarka tarihi hakkında daha fazla bilgi edinmek için uğrayabilirsiniz. Ayrıca bir klasik olarak askerlerin nöbet değişimini de izleyebilirsiniz.
10
Marble Church (Frederik's Church)
Amalienborg'un hemen karşısında bu kiliseyi bulabilirsiniz. Gerçekten ihtişamlı bir görüntüsü var.
11
Assistens Cemetery
Hans Christian Andersen, Søren Kierkegaard gibi tanıyabileceğiniz isimlerin mezarlarını da içinde barındıran bir mezarlık. Çok ilginç ama Kopenhaglıların, özellikle gençlerin, vakit geçirmeyi çok sevdikleri bir yer burası. Çimlerde piknik yapıyor, koşuya çıkıyor, özellikle yaz döneminde bu mezarlıkta çimlere uzanıp kitap okumaktan hoşlanıyorlar.
12
Church of Our Saviour
Danimarka'nın en ünlü kiliselerinden biri. Bizim en ilgimizi çeken kısmı tepesiydi. Buraya çıkıp şehre yukarıdan da bakabiliyorsunuz.
13
Freetown Christiania
Burası en merak ettiğimiz yerlerden biriydi, öğleden akşama kadar yarım günümüzü burada geçirdik. Kopenhag'ın ortasında ama tamamen şehirle alakasız, kendi kuralları olan ve bölgede yaşayan komunitenin kendilerinin onaylayıp kabul ettikleri insanlardan oluşan bir topluluk. Bu mahalle, içerisinde uyuşturucu satışı serbest olmasıyla ünlü, özellikle Pusher Street diye geçen sokakta sosisli stantları gibi ot satan tezgahlar mevcut.
14
Louisiana Museum of Modern Art
Kopenhag'dan yarım saat kadar uzaklıkta Humlebæk denilen bir noktada yer alıyor. Burası Avrupa'nın en iyi modern sanat müzelerinden biri olarak kabul ediliyor. Müze koleksiyonunda 3000'in üzerinde eser bulunuyor. Louisiana'nın en ünlü olduğu konulardan bir diğeri ise geçici sergileri; her yıl ortalama 8-12 tane geçici sergi gerçekleştiriyorlar. Ana koleksiyonda Picasso, Andy Warhol, Kandinsky, Roy Lichtenstein gibi bildiğiniz isimlerle birlikte Danimarka'dan birçok isim ile de tanışmanız mümkün. Müzenin mimarisi ve lokasyonu itibarıyla manzarası da harika, fotoğraf meraklılarını buraya davet edelim. Müze'deki en popüler eserlerden biri Yayoi Kusama'nın Gleaming Lights of the Souls'u. Görmek için ayrı bir odaya girmeniz ve şayet yoğun bir günde gittiyseniz çok yüksek ihtimalle birazcık sıra beklemeniz gerekiyor.
15
National Aquarium Denmark (Den Blå Planet)
Kuzey Avrupa'nın en büyük akvaryumu. Hem akvaryumu gezmek hem de binasını görmek için gidilebilir, ancak bol vaktiniz varsa. Çünkü merkezden bayağı uzak.
16
Banana Park
Sokak sanatı ve mural ilginiz varsa buradaki birkaç güzel eser dikkatinizi çekebilir.
17
Cisterns (Cisternerne) in Søndermarken
Eski bir sarnıç, günümüzde bir sergi alanı olarak kullanılıyor. Merkezin biraz dışında kalıyor. Eğer denk gelirseniz ilginizi çeken bir sergi için ziyaret edebilirsiniz.
18
V1 Gallery
Meatpacking District'te bulunan şehrin popüler galerilerinden biri. Daha çok yeni sanatçılara ev sahipliği yapıyormuş. Programlarını takip ederek katılım gösterebilirsiniz.
19
Nikolaj Kunsthal
Eski bir kilise ve şuan sergi alani olarak kullanılıyor.
20
SMK – Statens Museum for Kunst
Danimarkalı sanatçıları tanımak için güzel bir müze.

Yeme & İçme

Kopenhag kuzeyde ve soğuk olması sebebiyle eskiden turist çekemiyormuş. Bu sebeple ne yapsak ne etsek diye diye gastronomi alanında isim yapmak istemişler, organik beslenmeyle de kafayı bozmuşlar. Şehrin kendisi gibi mutfağı da sade ama sofistike bir zarafete sahip😻 Danimarka'ya özgü, dünyaca ünlü smørrebrød (açık sandviçler) 🤤, aklınızı başınızdan alırken, deniz ürünlerinden yapılan harika yemekler, köklü fermente kültürü ve dünyaca ünlü restoranlarıyla size unutulmaz bir yemek deneyimi yaşatacağından eminiz. Bu kez kahvaltılarla değil Streetfood kısmıyla başlayacağız çünkü burada yemeden dönülmeyecek Danimarka'ya özgü yiyecek olarak smørrebrød (açık sandviç) ve pølse (sokak sosislisi) den bahsedeceğiz🤤

Sokak Lezzetleri

Torvehallerne KBH — En canlı ve popüler yiyecek pazarlarından biri olarak hem yerel halkın hem de turistlerin uğrak noktası. Şehrin merkezinde, Nørreport İstasyonu'nun yakınında yer alan bu pazar, iki büyük cam binadan oluşuyor ve içlerinde 60'tan fazla satıcı yer alıyor. Taze meyve ve sebzelerden, gurme peynir ve şarküteri ürünlerine, zanaatkar ekmeklerden deniz ürünlerine kadar geniş bir yelpazede kaliteli yiyecek seçeneklerini burada bulabilirsiniz. Danimarka'ya özgü lezzetlerden biri olan smørrebrød açık sandviçlerini ilk burada denedik ve bayıldık. Kopenhag'ın gastronomi sahnesini yakından keşfetmek isteyenler için harika bir yer.
DØP – The Organic Hotdog Stand — Şehrin ünlü sokak lezzetlerinden biri olan 'pølse'yi organik bir yaklaşımla sunan popüler bir hot dog standıdır. DØP, hem turistler hem de yerel halk tarafından çok seviliyor. Hot dog'lar, organik malzemelerle hazırlanıyor; sosisten ekmeğe, soslardan garnitürlere kadar her şey yerel ve organik ürünlerden yapılıyor. Sosis çeşitleri arasında hem organik dana eti hem de daha hafif seçenekler arayanlar için tavuk sosisleri bulunuyor. Ayrıca, vejetaryen ve vegan hot dog seçenekleri de mevcut, bu da DØP'ü farklı diyet tercihleri olanlar için ideal bir durak haline getiriyor. DØP'ün en dikkat çeken unsurlarından biri, klasik beyaz ekmek yerine tam tahıllı, sağlıklı bir ekmek kullanılması. Hot dog'ların üzerine konan turşu, soğan ve organik hardal, geleneksel Danimarka tatlarını modern ve sağlıklı bir şekilde sunuyor. Hem doyurucu hem de sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir alternatif olan DØP, Kopenhag'da fast food'un en kaliteli ve sürdürülebilir versiyonunu temsil ediyor🤤
John's Hotdog Deli — Buranın da en dikkat çekici yanı, sıcak sosislilerin üzerine eklenen çeşitli soslar ve garnitürlerin el yapımı ve ev yapımı olmasıdır. Mekanda sunulan soslar, hardaldan ketçaba, aioli'den remoulade'ye kadar geniş bir yelpazede hazırlanıyor ve her biri sıradan bir hot dog deneyimini tamamen başka bir seviyeye taşıyor. Özellikle ev yapımı mayonez ve marine edilmiş sebzelerle süslenen sosisliler, lezzet patlaması yaşatıyor🤤 Bu, mekana sadık bir müşteri kitlesi kazandırmış durumda.
Copenhagen Street Food (Reffen) — Kopenhag'ın Refshaleøen adasında yer alan ve dünyaca ünlü bir sokak yemeği pazarıdır. Resmi adıyla Reffen olarak bilinen bu alan, hem yerel halkın hem de turistlerin popüler uğrak noktalarından biri. 2018 yılında açılan Reffen, Kopenhag'da sokak yemeği kültürünü zirveye taşımış, yaratıcı ve sürdürülebilir gastronomiyi odağına almış bir yer. Bu devasa sokak yemeği pazarı, yaklaşık 50'den fazla yemek tezgahına ev sahipliği yapar ve dünyanın dört bir yanından çeşitli mutfaklar sunar. İtalyan pizzalarından Tayland sokak lezzetlerine, Latin Amerika yemeklerinden vegan seçeneklere kadar çok çeşitli lezzetler sunuluyor.

Kahvaltı & Fırınlar

Atelier September — Biraz restoran araştırması yaptıktan sonra ilk karşımıza çıkanlardan biri burasıydı. Hem yerli halkı hem de turistler tarafından oldukça seviliyor. Kahvaltı ve brunch için tercih edilen bir yer ve özellikle avokadolu tostları ile ünlü. Ancak menüdeki her seçenek, taze ve yerel malzemelere dayanan sağlıklı, hafif ve besleyici yiyeceklerden oluşuyor. Sezonluk meyveler ve fermente ürünler, Danimarka'nın doğallığa ve sürdürülebilirliğe verdiği önemi yansıtan detaylar arasında. Burada, sanat galerisini andıran bir atmosferde, modern Danimarka mutfağının minimalist yaklaşımını deneyimleyebilirsiniz. Biz tereyağına ekstra bayılmıştık. Evet çok turistik ama biz yediklerimizden ve ortamından çok memnun kaldık. Kahve için de gelebilirsiniz 🥰☕️
Buka Bakery — Kopenhag'da kahvaltı ve fırın ürünleri denilince akla gelen en popüler mekanlardan biri. Şehirdeki birçok fırın gibi, burası da taze, kaliteli malzemelerle yapılan ürünleriyle tanınıyor. Ancak Buka Bakery'i özel kılan, hem geleneksel Danimarka hamur işlerini hem de modern dokunuşlara sahip ekmek ve tatlıları bir arada sunması. Özellikle yerel tahıllar ve doğal mayalarla yapılan ekmekleri oldukça meşhur. Ayrıca, bademli çörekler ve farklı meyvelerle hazırlanan tartlar, Buka Bakery'nin öne çıkan diğer lezzetlerinden. Her gün burada croissant ve chia tohumlu böğürtlenli yoğurtlarıyla güne başlamaya varız, sanırsınız Fransa'ya gittik her sabah croissant aşeriyoruz 🤓☕️
Apotek 57 — Eski bir eczanenin şık ve modern bir kafe-restorana dönüşmesi, mekana nostaljik bir hava katıyor 🥰 Minimalist ve endüstriyel bir dekorasyonu var. Menü, mevsimsel ve yerel ürünlere dayanarak değişiyor, bu da her ziyarette farklı bir lezzet deneyimi sunuyor. Özellikle sağlıklı ve taze seçenekler arayanlar için Apotek 57, sade ama lezzetli tabaklar sunuyor👯‍♀️
Apollo Bar — Kopenhag'ın sanat ve kültür merkezi Charlottenborg Sarayı'nın avlusunda yer alan şık ve modern bir mekan. Hem bir kafe hem de bir bar olarak hizmet veriyor. Sabah kahvaltısından akşam yemeğine kadar geniş bir yelpaze sunan Apollo Bar, özellikle kahvaltı ve brunch için tercih edilen mekanlardan. Hafif, sağlıklı ve doyurucu seçenekler bulabileceğiniz bu mekanda, avokadolu tostlar, taze sebze tabakları, kaliteli peynirler ve ev yapımı ekmekler oldukça popüler.
Next Door Cafe — Kopenhag'ın sıcak ve samimi atmosferiyle tanınan, kendine özgü küçük kahve dükkanlarından biri. Şehrin tarihi Latin Mahallesi'nde yer alıyor. Rahat ve ev gibi hissettiren havasıyla hem yerli halkın hem de turistlerin favorisi haline gelmiş durumda. Mekanın duvarları çeşitli dekorlarla süslü, renkli ve eğlenceli bir tarzda döşenmiş.
Juno the Bakery — Kopenhag'ın en popüler fırınlarından biri ve özellikle hamur işi severler için adeta bir cennet. Osterbro semtinde yer alan bu küçük fırın, İsveçli şef Emil Glaser tarafından kurulmuş ve kısa sürede şehrin ikonik noktalarından biri haline gelmiş. Mekan, her gün taze olarak hazırlanan ve mükemmel bir şekilde pişirilen ekmekler, kruvasanlar ve hamur işleriyle ünlü.
Hotel Sanders — Şehrin en zarif ve lüks butik otellerinden biri. Hotel Sanders'ın en özel alanlarından biri, çatı katında yer alan 'The Conservatory' adlı kış bahçesi. Burası, hem sabah kahvaltısı hem de akşamüstü bir şeyler içmek için mükemmel bir ortam sunuyor. İskandinav lüksünü yaşamak isteyenler için mükemmel bir tercih.
Skt. Peders Bageri — Kopenhag'daki en eski ve en ikonik fırınlardan biri olarak biliniyor. 1652'de kurulan bu tarihi fırın, şehrin Latin Mahallesi'nde yer alıyor. En meşhur ürünü, her Çarşamba günü hazırlanan 'onsdagssnegle' adı verilen dev tarçınlı çörekler. Bu çörekler, Kopenhag halkı arasında bir gelenek haline gelmiş durumda ve her Çarşamba sabahı fırın önünde uzun kuyruklar oluşmasına neden oluyor.
Andersen & Maillard — Mekanın kurucusu, eski Noma şefi Milton Abel, burada kahve ve hamur işini sanatsal bir şekilde buluşturmayı başarmış. Kruvasanlar sade ya da çikolatalı seçenekleriyle çok seviliyor. Kruvasanların en ilginç versiyonu, üzerinde espresso tozu serpilmiş özel bir çeşit. Mekan, yalnızca hamur işleriyle değil, aynı zamanda kahve kavurucusu olarak da dikkat çekiyor. Kahve çekirdekleri mekanda kavruluyor.
Studio x Kitchen — Sakin, tasarım odaklı bir mekanda mevsimlik küçük tabaklar ve güzel kahve sunan çağdaş bir kafe-mutfak — keyifli bir öğle yemeği ya da öğleden sonra molası için hoş bir durak.
Lille Bakery — Refshaleøen'de sevilen bir fırın; rahat, endüstriyel bir mekanda ekşi mayalı ekmekler, hamur işleri ve mevsimlik lezzetler çıkarıyor — Reffen çevresinde bir yürüyüşle birleştirmesi çok keyifli.

Öğle & Akşam Yemeği

Aamanns Deli & Takeaway — Biz öğle atıştırması olarak güzel bir smørrebrød yemek için gittik. Şef ve girişimci Adam Aamann tarafından kurulan bu şık deli, hem yerel halk hem de turistler tarafından çok seviliyor. Menüde tütsülenmiş balık, dana eti, sebzeler ve farklı peynirler gibi çeşitli seçenekler mevcut. Her bir smørrebrød, hem görsel olarak çarpıcı hem de lezzet açısından zengin. Kullanılan malzemelerin çoğu organik ve yerel çiftliklerden temin ediliyor. Snaps dedikleri local içkileriyle de burada tanıştık, özellikle geleneksel yemeklerle birlikte içilen, güçlü aroması ve sert yapısıyla bilinen bir alkollü içki. Snaps, smørrebrød gibi klasik yemeklerin yanında tüketiliyor. Aromatik bitkiler, baharatlar ve bazen meyvelerle tatlandırılarak yapılıyor. Snaps genellikle küçük shot bardaklarında soğuk servis edilir ve bir yudumda içilir 🍸
Hija de Sanchez — Kopenhag'da Meksika mutfağını temsil eden ve özellikle lezzetli taco'ları ile ünlenen bir restoran zinciri. Restoran, ünlü şef Rosio Sanchez tarafından kurulmuş. Sanchez, daha önce dünyanın en iyi restoranlarından biri olarak kabul edilen Noma'da baş pastacı olarak çalışmış, daha sonra kendi Meksika köklerine dönerek otantik Meksika sokak lezzetlerini Danimarka'ya taşımaya karar vermiş. Tüm taco'lar, geleneksel Meksika tariflerine uygun şekilde hazırlanıyor ve mısır tortilla kullanılıyor. Tortillalar, taze öğütülmüş mısırdan yapılıp ve her gün taze olarak üretiliyormuş. Menüsünde al pastor, barbacoa ve carnitas gibi klasik taco çeşitlerinin yanı sıra, mevsimlik ve yaratıcı malzemelerle yapılan yenilikçi taco seçenekleri de bulunur.
Maison — Fransız mutfağından ilham alan zarif bir restoran. Şık ve samimi bir atmosfere sahip olan Maison, hem yerel halkın hem de gastronomi tutkunlarının favori mekanlarından biri haline gelmiş durumda. Şefler Karlos Ponte ve Riccardo Marcon tarafından yönetilen bu restoran, mevsimsel malzemelerle hazırlanan yaratıcı tabakları ve Fransız mutfağının klasiklerini modern dokunuşlarla sunmasıyla biliniyor. Kopenhag'da fine dining deneyimi yaşamak ve Fransız mutfağının modern yorumlarını keşfetmek isteyenler için denenmesi gereken yerlerden biri.
Bæst — Organik, yerel malzemelerle hazırlanan İtalyan mutfağını Danimarka tarzında sunan ünlü bir restoran. Özellikle Napoli tarzı pizzaları ve ev yapımı peynirleriyle tanınan Bæst, şef Christian Puglisi tarafından kurulmuş. Şef Puglisi, restoranında sürdürülebilir tarım ve yerel üretimi ön planda tutarak, kaliteli ve taze ürünlerle hazırlanan lezzetler sunmayı hedefliyor. Bæst'in menüsünde odun fırınında pişirilen çıtır pizzalar, ev yapımı sosisler ve taze mozzarella gibi ürünler bulunuyor. Özellikle restoranın kendi çiftliğinde üretilen organik sütle yapılan peynirler, Bæst'in en çok öne çıkan lezzetlerinden biri.
Gasoline Grill — 2016 yılında bir benzin istasyonunda kurulan bu küçük burger dükkanı, kısa sürede büyük bir ün kazanmış ve şehrin en iyi hamburgerlerini sunan yerlerden biri olarak kabul ediliyor. Menüsü oldukça basit ve minimalist. Klasik cheeseburger, Gasoline burger ve vejetaryen burger gibi seçenekler sunuluyor. Ancak bu burgerlerin sırrı, her birinin taze, organik ve yüksek kaliteli malzemelerle hazırlanmasında yatıyor. O kadar iyi ki biz 3 kez falan yedik 🙈
La Banchina — Hem deniz manzarası hem de samimi atmosferiyle dikkat çeken bir restoran ve kafe. Mekan, sezonluk menüsüyle öne çıkıyor ve genellikle taze deniz ürünleri, mevsim sebzeleri ve yerel peynirlerle hazırlanan tabaklar sunuyor. La Banchina'da özellikle hamsi, midye, karides gibi deniz ürünleri çok seviliyor.
Bottega Barlie — Biz burayı yürürken çok kalabalık olduğunu görüp merak ederek keşfettik. Ev yapımı makarnalar, risottolar ve taze deniz ürünleri, menünün öne çıkan öğeleri. Ayrıca, çeşitli antipasti tabakları ve paylaşımlık yemekler, arkadaş grupları veya aileler için harika bir seçenek. Geniş bir şarap seçkisine sahip olup, İtalya'nın farklı bölgelerinden organik ve doğal şaraplar sunuyor.

İçmece

Warpigs Brewpub — Hem bir bira fabrikası hem de restoran olarak hizmet veren popüler bir mekan. Mekanın dekorasyonu, endüstriyel bir tarza sahip, geniş bir alan ve rahat bir oturma düzeni var. Amerikalı ve Danimarkalı ortaklar tarafından kurulan Warpigs, özellikle craft biraları ve lezzetli barbekü yemekleriyle meşhur. Atmosferi oldukça samimi ve enerjik, bu da burayı arkadaş grupları ve aileler için ideal bir buluşma noktası haline getirmiş. Warpigs, geniş bir bira yelpazesine sahip, kendi ürettikleri çeşitli craft biraları var. Mekanın bira seçenekleri, farklı stil ve tatlara sahip olup, hem yerel hem de uluslararası bira severler için zengin bir deneyim sunuyor. Özellikle IPAlar, stoutlar ve sezonluk özel biralar, mekanda sıkça tercih edilen seçenekler. Ayrıca, misafirler kendi damak zevklerine uygun biralarla eşleştirilmiş yemekler de bulabiliyor🤤 Restoranın menüsünde, özellikle yavaş pişirilmiş etler ve barbekü tarzı yemekler ön planda. Dumanlı lezzetler, ev yapımı soslar ve yan ürünlerle servis ediliyor. Menü tahtaya da yazıyor😊 Özellikle akşam giderseniz çok keyifli kalabalık bir ortama denk geleceksiniz🍺
Ruby — Şehrin en ikonik kokteyl barlarından biri olarak hem yerel halk hem de turistler arasında popüler bir mekandır. Kokteylleri ve konsepti ile dünyanın en iyi 50 barı arasında. Menüsünde sezonluk malzemeler ve taze meyveler kullanarak yapılan benzersiz kokteyller bulmak mümkün. Ayrıca, Ruby'deki barmenler misafirlerin zevklerine göre kişiselleştirilmiş kokteyller de yapabiliyor. Mekan, tarihi bir binanın içinde yer aldığı için hem nostaljik hem de şık bir ambiyansa sahip. Ruby, sadece lezzetli kokteyller sunmakla kalmaz, aynı zamanda servis kalitesiyle de tanınır. Profesyonel ve misafirperver personel, her müşteriye özenle yaklaşır ve kokteyl seçimlerinde rehberlik eder. Bu da Ruby'yi Kopenhag'daki en prestijli barlardan biri haline getiriyor.
Mikkeller & Friends — Kopenhag'da dünya çapında ünlü Mikkeller biralarının ev sahipliğinde kurulan, craft bira tutkunlarının vazgeçilmez noktalarından biri. 40'tan fazla bira musluğuyla geniş bir bira yelpazesi sunuyor ve hem Mikkeller biralarını hem de dünya çapında tanınan diğer küçük bira üreticilerinin craft biralarını servis ediyor. Mikkeller biralarının yaratıcı ve deneysel tarzı, klasik lagerlerden kompleks stoutlara, fermente edilmiş meyve biralarından ekşi (sour) biralara kadar geniş bir yelpazeye sahip. Ayrıca, bira severler için daha özel üretim ve sınırlı sayıda bulunan biralar da bulunabiliyor. Mikkeller & Friends ayrıca biralarını daha yakından tanımak isteyenlere de fırsatlar sunuyor. Çeşitli bira tadım etkinlikleri, atölyeler ve bira yapımına dair bilgiler içeren aktiviteler düzenleniyor, bu da hem yerel halk hem de turistler için eğitici ve keyifli bir deneyim sunuyor. Kopenhag'da craft biranın tadını çıkarmak ve farklı bira türlerini denemek isteyenler için Mikkeller & Friends, şehirdeki en iyi duraklardan biri.

Kahve Keyfi

Coffee Collective — 'Avrupa'nın en iyi kahvecilerinden' unvanını duyduktan sonra gitmemek ne mümkün! Kopenhag'ın en ünlü üçüncü nesil kahve kavurma atölyesi ve kafelerinden biri. İlk 2007 yılında kurulmuş. Her şubesinin dekorasyonu sade ve modern, minimalist tasarımı ve rahat oturma alanları var. 7 şubesi var (mart 2024) hepsine gitmedik ama çalışanlar çok güleryüzlü ve cana yakınlardı. Biz de hem çalışanlarını hem felsefesini hem de kahvelerini çok sevdik🥰 Coffee Collective'in en ayırt edici özelliklerinden biri, kahve tedarik sürecine gösterdikleri özen. Çiftçilere adil ücret ödenmesini sağlayan doğrudan ticaret yöntemiyle çalışıyorlarmış, bu da kahve çekirdeklerinin hem kaliteli olmasını hem de çevreye duyarlı bir şekilde üretilmesini sağlıyor.
Original Coffee — Kopenhag'ın en sevilen kahve zincirlerinden biri olup, şehir genelinde birçok şubesi bulunan popüler bir üçüncü nesil kahve mekanıdır. Şehrin farklı noktalarındaki şubeleriyle, kaliteli kahve ve rahat bir atmosfer sunan Original Coffee, yerel halk ve turistler tarafından sıkça tercih ediliyor.
Democratic Coffee — Kopenhag'daki en popüler üçüncü nesil kahve mekanlarından biri ve özellikle lezzetli kahveleri ve taze hamur işleriyle tanınıyor. Şehrin merkezinde, Kraliyet Kütüphanesi'nin bir parçası olan Demokratik Kütüphane'de (Hovedbiblioteket) yer alır. Bu konum, burayı hem öğrencilerin hem de kahve severlerin uğrak noktası haline getiriyor. Mekanın taze olarak hazırladığı croissant'ları şehrin en iyilerinden biri olarak kabul ediliyor, kahvaltı için de gelebilirsiniz.
April — Şehrin kahve kültürüne yeni bir soluk getiren popüler bir kahve kavurma atölyesi ve kafedir. En öne çıkan özelliklerinden biridir. Sahip oldukları kahve çekirdekleri, dünya çapındaki en iyi çiftliklerden özenle seçilir ve her çekirdek türüne en uygun kavurma tekniği ile işlenir. Kahve, hem mekanda içilebileceği gibi aynı zamanda satın alınıp evde demlenmek üzere paketlenmiş olarak da sunulur.

Deneyimler & Turlar

Aşağıdaki bazı bağlantılar ortaklık (affiliate) bağlantılarıdır. Bunlar üzerinden rezervasyon yaparsanız, size hiçbir ek ücret olmadan küçük bir komisyon kazanabiliriz — bu, Compass Ways'i ayakta tutmamıza yardımcı oluyor.

Kopenhag Liman Turu (Cruise Limanından)

Özel rehberli bir liman turu — cruise ile geliyorsanız ve şehrin öne çıkan yerlerini uğraşmadan görmek istiyorsanız ideal.

GetYourGuide'da Rezervasyon Yap ↗

Christiania & Christianshavn Yürüyüş Turu

Christiania ve Christianshavn kanalları boyunca rehberli bir yürüyüş — şehrin en ilginç ve sıra dışı köşelerinden biri, ve bizim de çok sevdiğimiz bir yer.

GetYourGuide'da Rezervasyon Yap ↗